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凡是人体内水液潴留,泛滥肌肤,引起头面,目窠,四肢,腹部,甚至全身浮肿,按之凹陷,称为水肿.中国传统医学认为,体内水液的运行,依靠肺气之通调,脾气之转输,肾气之开阖,而能使膀胱气化畅行,小便通利.若肺,脾,肾三脏功能障碍,水液代谢失常则形成水肿.
水肿可分为全身性水肿和局部性水肿两大类.前者多发生于肾脏病(急慢性肾炎),心脏病,肝脏病,营养不良,内分泌紊乱等疾病:后者多由于局部血管或淋巴管阻塞,或因过敏等引起.
宜忌原则
对于水肿之人,适宜食用具有健脾利水,益气消肿的物品:营养不良性水肿,或血浆蛋白(白蛋白)偏低所致的水肿,宜吃高蛋白营养饮食:水肿之人又兼有恶寒怕冷者,宜吃温热暖性食品.水肿病人忌吃盐或过咸食品,忌吃性寒滋腻,海腥发物和辛刺激性食物.
宜食物品
水肿患者宜食以下物品.
冬瓜,瓠子,赤小豆,黑大豆,绿豆,西瓜皮,蚕豆,黄瓜,胡萝卜缨,白茯苓,泥鳅,鲤鱼,鲫鱼,鳢鱼,薏苡仁,螺蛳,黄颡鱼,葡萄,玉米须,白鸭肉,蛙肉,獾肉,田螺,鲮鱼,桃子,芹菜.
此外,水钟之人还宜吃鲢鱼,荠菜,荸荠,竹笋,菊芋,啤酒花,山药,西瓜,白扁豆,白茅根等.
忌食物品
水肿之人应忌吃下列食物:
食盐
水肿之人均当忌吃盐腌制的过咸食物,如咸肉,咸板鸭,咸鱼,咸菜,咸鸭蛋,皮蛋和海鱼如咸带鱼,黄鱼等,也忌吃虾子,螃蟹,雪里蕻,猪头肉,鹅肉等发物食品. |
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