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高血压是中老年人最为常见的疾病.世界卫生组织于 1978年建议高血压的诊断标准:收缩压在18.7千帕(140毫米汞柱)或以下,舒张压在12.04千帕(90毫米汞柱)或以下,为正常成年人血压.如收缩压在21.3千帕(160毫米汞柱)以上和舒张压在12.6千帕(95毫米汞柱)以上者,即为高血压.血压数值在上述正常与高血压之间的,称为临界高血压.
中风,又称脑血管意外,通常分为缺血性中风和出血性中风两大类型.前者可见于脑血栓形成(有称脑梗塞或动脉硬化性脑梗寒)和脑栓塞,后者常见于脑溢血(有称脑出血)和蛛网膜下腔出血.由于这类脑血管病变而引起的中风,绝大部分是在高血压病,高血脂症,以及冠心病(全称冠状动脉硬化性心脏病)的基础上诱发引起的,这此中风患者的发病,大多是以长期的慢性心脑病变为基础为前题的,有的学者比较形象的称之一“一条龙”疾病.所以,在其饮食宜忌方面,就有许多共同点.或者说,它们的宜忌原则者是相同的.因此,中风后遗症患者的饮食宜忌可以参照高血压病.
宜忌原则
高血压患者的饮食宜忌,可以说与药物治疗同等重要.其饮食宜忌的原则是:限制脂肪摄入量,尤要忌吃动物性脂肪和高胆固醇食物,宜吃植物油,忌吃动物油,适量进食蛋白质食品:适宜低盐饮食,切忌过咸食品:宜适量饮茶和少量饮用果酒和啤酒,忌饮烈性白酒.总之,以低热量,低脂肪,低胆固醇,低盐饮食为妥,保持清淡饮食为宜,尤其适宜多吃新鲜蔬菜,瓜果和具有一定降低血压作用的疗效食品.
宜食物品
凡高血压患者,适宜食用以下食物.
苹果,山楂,柿子,梨子,香蕉,葡萄,西瓜,莲子心,荸荠,花生,大蒜,蕃茄,芹菜,茄子,萝卜,茭白,洋葱,蕹菜,菊花脑,茼蒿,菠菜,青芦笋,黄瓜,海带,紫菜,海蜇,海藻,裙带菜,香蕈,金针菇,草菇,米酷,蜂蜜,豆腐浆,玉米须,豌豆头,绿豆,海参,淡菜,白菊花,枸杞,木耳,肉苁蓉,决明子,芝麻,马肉,兔肉,蛙肉,甲鱼,虾皮,蚌肉,乌鱼,鳆鱼,橘子,胡萝卜,马齿菜,黄精.
此外,高血压患者还适宜吃些草莓,无花果,猕猴桃,芒果,橘络,金橘,海松子,胡桃,马兰头,莼菜,冬瓜,地瓜,发菜,竹笋,枸杞头,豆腐,地耳,马铃薯,羊栖菜,猴头菇,平菇,槐花,灵芝,鸽肉,蚕蛹,何首乌,沙参,西洋参,杜仲,苡仁等.
忌食物品
高血压患者,忌吃下列食物.
牛髓,狗肉,羊髓,肥猪肉,猪肝,猪肾,鸡肉,鸭蛋,醒醐,胡椒,白酒,食盐,人参.
此外,血压升高者还应忌吃各种蛋黄,动物脑,肝,肾,以及肥肉,猪油,虾子等高脂肪,高胆固醇食物,也忌吃白酒,腌制的咸菜,香烟,辣椒,川芎等. |
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